Рецепт Чизкейк Нью-Йорк
Москва ул. Старокачаловская д. 1б
7 (495) 191-81-20 c 10:00 до 20:00
Рецепты
/ Рецепт Чизкейк Нью-Йорк

Рецепт Чизкейк Нью-Йорк

— 439   — 25 февраля 2022
Чизкейк Нью-Йорк

Ингредиенты:

  • 250гр любимого печенья (любого)
  • 100гр сливочного масла
  • 550 гр сливочного сыра
  • 2шт яиц
  • 120 гр сахарной пудры
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • Соль щепотка
  • 160 гр сливок (33-35%)

Приготовление:

Песочная основа.

Включить духовку на 180*. Печенье перемолоть в мелкую крошку, масло растопить. Все смешать и уложить на дно разъёмной формы, застеленной пергаментом, утрамбовывая. Запекать 10-15 минут.

Чизкейк

  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  2. Смешиваем в миске сыр и сахарную пудру, не взбивая! Так как при взбивании крем насытиться пузырьками воздуха, которые при выпекании приведут к трещинам на поверхности! Затем по 1 шт вводим яйца тщательно вымешивая массу. Добавить лимонный сок и соль, перемешиваем. Добавляем сливки и вновь все тщательно смешиваем. Выливаем смесь на запеченную основу, отстучав форму, чтобы выпустить лишние пузырьки воздуха! Помним, что они нам могут навредить и растрескать поверхность чизкейка.
  3. Ставим выпекаться в духовку на 90-120 минут, время регулируйте исходя из особенностей духовки. Готовый чизкейк в центре должен шевелиться. (Слегка подрагивать). Сразу не вынимать, а дать остыть в выключенной духовке, затем достать, накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холод на 6-8 часов.

Украсить по Вашему желанию. Можно использовать крем-чиз (есть в разделе «Рецепты»), свежие ягоды и фрукты и тд.

Приятного аппетита!

Товары использованные в рецепте

Артикул: 7959 Трафарет " Розы 2. Монограмма "
Наличие: много
130 ₽
В корзину В корзине
Артикул: 114628 Набор форм для печенья 5 шт "Квадрат"
Наличие: много
95 ₽
В корзину В корзине
Артикул: 030-03 Форма силиконовая "Плитка кофейное зерно"
Наличие: много
160 ₽
В корзину В корзине
Артикул: 4926 Силиконовая форма "Кольца топпер" h5,5см
Наличие: мало
250 ₽
В корзину В корзине
Артикул: 734 Форма пластиковая для шоколада "Берцы "
Наличие: много
145 ₽
В корзину В корзине

Популярные рецепты