Москва
ул. Старокачаловская д. 1Б
+7(495)191-81-20
c 10:00 до 20:00
Белковая смесь для Зефира IL-Mix Light 500гр
Артикул:
7809
- В наличии: 0
980 руб.
- Артикул: 7809
- Производитель: Россия
Смесь служит для полной или частичной замены живого яичного белка, для дополнительной взбиваемости заготовок.
Подходит для приготовления зефира, торта “Птичье молоко”, макарон, меренги, фруктовых безе, меренговых рулетов, муссов, дакуазов и так далее.
Качественный пастеризованный белок дает 100% безопасность, стабильность, экономию времени, удобство в работе не ограничивает фантазию.
Пропорции
На 1 часть сухой смеси - 4-4,5 частей воды.
20 (min возможное) на 80-90 гр воды = 100 гр белка живого белка.
Возможно повышение концентрации смеси до указанных далее параметров.
30 (мах возможное) г смеси на 80-90 гр воды = 100 гр белка живого белка.
Состав — Сухой пастеризованный яичный белок, загуститель ксантановая камедь (Е 415), регулятор кислотности лимонная кислота (Е 330), ароматизатор ванилин кристаллический.
Популярные в разделе
Артикул: 7803
Тримолин, инвертный сахар 250гр
В наличии: 3
238 руб.
-
+
Артикул: 7854
Сахарная пудра 1 кг IL-bakery
В наличии: 183
216 руб.
-
+
Артикул: 100
Сухой яичный белок альбумин ЭФКО (повышенной взбиваемости, обессахаренный) 100гр
В наличии: 4
260 руб.
-
+
Артикул: 0550
Сухой яичный белок альбумин ЭФКО 500гр (повышенной взбиваемости, обессахаренный)
В наличии: 1
1 150 руб.
-
+
