Москва
ул. Старокачаловская д. 1Б
+7(495)191-81-20
c 10:00 до 20:00
Тримолин, инвертный сахар 250гр
Артикул: 7803 В наличии: 4
238 руб.
-
+
- Артикул: 7803
- Производитель: Италия
Тримолин — это рафинированный сахар, который получается в процессе гидролиза при расщеплении сахарозы. Тримолин представляет собой белую сладкую пасту без запаха, состоит из глюкозы и фруктозы в равных количествах. Тримолин используется как стабилизатор и улучшитель при изготовлении различных кондитерских изделий: торты, пирожные, мороженое, конфеты, сорбеты и др. Преимущества тримолина: - Не кристаллизуется; - Сохраняет мягкость, воздушность и аромат кондитерских изделий; - Улучшает структуру теста; - Продлевает срок годности; - Тримолин используется вместо сахара в тех же долях. Некоторые способы применения: - Круассаны, булочки: 25-30 % вместо сахара. - Хлеб на молоке: 50 г на 1 кг муки. - Пирожное «Генуэзское»: 15-30 % вместо сахара. - Крема: 25-40 % вместо сахара. - Нуга: частично или полностью вместо меда. - Миндальная паста: 18 % от добавления сахара. - Трюфель, ганаш: 10 % целой массы. - Сорбеты: 50 % - Мороженое: 30 %
Производитель: Бельгия Cremesuc
Популярные в разделе
Артикул: 7854
Сахарная пудра 1 кг IL-bakery
В наличии: 241
216 руб.
-
+
Артикул: 100
Сухой яичный белок альбумин ЭФКО (повышенной взбиваемости, обессахаренный) 100гр
В наличии: 22
260 руб.
-
+
Артикул: 0550
Сухой яичный белок альбумин ЭФКО 500гр (повышенной взбиваемости, обессахаренный)
В наличии: 1
1 150 руб.
-
+
Артикул: 200
Изомальт BENEO-PALATINIT STM 200гр
В наличии: 64
250 руб.
-
+
