Профитроли закусочные

— 4512 — 20 мая 2021

— Распечатать

Ингредиенты: Тесто:

Начинка:

Приготовление:

Включить духовку на 180*
В кастрюлю налить воду, положить туда сливочное масло, соль. Все растопить и добавить просеянную муку, постоянно помешивая венчиком, масса заварится и загустеет. Снять с плиты, начать взбивать миксером, добавляя яйца по 1 шт, каждый раз хорошо вымешивая.( Если яйца крупного размера достаточно 3 шт, смотрите чтобы тесто не было слишком жидким!). Готовую массу переложить в кондитерский мешок с насадкой открытая звезда и отсадить профитроли на антипригарный коврик или пергамент. Диаметр пирожных по желанию от 3 до 5 см. Учитывайте что они увеличатся в 2 раза в объеме! Ставим в духовку выпекаться на 25-30 мин.

Смешиваем в миске нарезанную мелким кубиком рыбу, мелко нарезанный укроп и творожный сыр.

Отрезаем верхнюю крышечку у профитроля и кладем начинку, по желанию украсить зеленью..

Приятного аппетита!