Ацетатная лента используется для сборки тортов и пирожных. Лента вставляется внутрь формы/кольца (обычно выступает выше бортиков), внутрь закладываются слои (коржи, муссы, начинки, желе).
Также лента используется для работы с шоколадом или айсингом: на поверхность заливается шоколад в 1-2 мм, на стадии застывания можно придать шоколаду нужную форму, после застывания пленка легко удаляется с шоколадного декора.